1.0ritaotthonahttps://ritaotthona.cafeblog.hukcsrhttps://ritaotthona.cafeblog.hu/author/kcsr/<p style="text-align: justify">Karácsony előtt még az átlagosnál is nagyobb sütés-mánia jön rám. Ilyenkor már nem elég, ha sütiket sütök, krémeket készítek, valami új kell. Ezért kezdek el ilyenkor bonbnokákat készíteni. De nem csak a saját kedvünkre (akkora mennyiséget a Családom nem tud elfogyasztani), hanem ajándékba is. Saját készítésű kis dobozba teszem és úgy adom át.</p> <p style="text-align: justify">Sőt, azok a bonbonok, amiket nyégyszögletűre készítek, mehetnek selyempapírba és így tökéletesek szaloncukor helyett is.</p> <p style="text-align: justify">Csokoládét nem nagyon szoktam kimérni, mivel ilyenkor megolvasztok egy nagyobb mennyiséget étcsokiból, mert úgyis elfogy. Ha nem, akkor készítek belőle forrócsokit.</p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><strong>Birsalmás </strong></span>- ez a legegyszerűbb, főleg ha az embernek van otthon sk. birsalmasajtja:). Nem gondoltam, hogy ennyire finom lesz, de bizton állíthatom, hogy felülmúlta a várakozásaimat.</p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><em>Hozzávalók:</em></span></p> <p style="text-align: justify">1 cm vastag birsalmasajt</p> <p style="text-align: justify">marcipán kb 2 mm-es lapnak kinyújtva</p> <p style="text-align: justify">étcsoki olvasztva</p> <p style="text-align: justify">A birsalmasajt tetejére ráteszem a kinyújtott marcipánt (marcipánt porcukron nyújtok), kicsit összelapigatom a két réteget, hogy összetapadjanak. Ezután feldarabolom 2-2,5x1,5 cm-es darabokra, majd ezeket belemártom az olvasztott étcsokiba. Mehet a rácsra, majd a hűtőbe. Birsalmasajtot szoktam úgy is készíteni, hogy a tetejét megszórom durvára tört dióval, így még finomabb lesz a bonbonunk.</p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><strong>Aszalt szilvás-marcipános</strong></span></p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><em>Hozzávalók (20 db-hoz):</em></span></p> <p style="text-align: justify">25 dkg marcipán</p> <p style="text-align: justify">20 db aszalt szilva</p> <p style="text-align: justify">étcsoki olvasztva</p> <p style="text-align: justify">A marcipánt szétvágjuk 20 egyforma darabra. Minden darabbal beburkolunk 1 szilvát, majd belemártjuk az olvasztott csokiba. És ennyi. A ráfordított idő fordított arányban van az ízélménnyel:)</p> <p style="text-align: justify">Tetejét díszithetjük mogyoró-/diófélékkel.</p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><strong>Mogyorós</strong></span></p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><em>Hozzávalók (kb. 25 db-hoz):</em></span></p> <p style="text-align: justify">35 dkg tejcsokoládé (nem bevonó!)</p> <p style="text-align: justify">1 dl tejszín</p> <p style="text-align: justify">25 db egész pörkölt mogyoró</p> <p style="text-align: justify">15 dkg mogyoró durvára törve (beforgatáshoz)</p> <p style="text-align: justify">A tejcsokit gőz felett megolvasztjuk, majd belekeverjük a tejszínt is. Egy mélyebb lapostányérba öntjük, majd a hűtőbe tesszük a krémet, hogy megdermedjen. Dermedés után kiskanállal kisebb adagot veszünk, közepébe teszünk egy mogyorót, majd a kezünk között golyót formázunk. Végül az aprított mogyoróba forgatjuk.</p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><strong>Narancsos-fehércsokis</strong> </span>- kicsit időigényes, de nagyon finom, megéri belefektetni az energiát.</p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><em>Hozzávalók (kb. 30 db-hoz):</em></span></p> <p style="text-align: justify">7,5 dkg tejszín</p> <p style="text-align: justify">20 dkg jó minőségű étcsokoládé</p> <p style="text-align: justify">6,5 dkg vaj</p> <p style="text-align: justify">3 dkg kandírozott narancs</p> <p style="text-align: justify">2,5 dkg natúr pisztácia</p> <p style="text-align: justify">3 ek narancslikőr</p> <p style="text-align: justify">30 dkg fehér csokoládé</p> <p style="text-align: justify">A felmelegített tejszínben felolvasztjuk az összedarabolt étcsokoládét és 4 dkg vajat. Beletesszük az apró kockára vágott kandírozott narancsot, a finomra aprított pisztáciát és a narancslikőrt. Lefedve 2-3 órára betesszük a hűtőbe.</p> <p style="text-align: justify">Robotgéppel kihabosítjuk a masszát, majd hideg kézzel 30 golyót formázunk belőle (méretét igazítsuk a vásárolt minyonpapírhoz), majd hűtőben pihentetjük kb 1 órát. Közben vízfürdőben megolvasztjuk a fehércsokit a maradék 2,5 dkg vajjal együtt.</p> <p style="text-align: justify">A golyókat belemártjuk az olvadt fehércsokiba (én fogpiszkálót használok a művelethez), majd rácson lecsepegtetjük. Szikkadás után újra a fehércsokiba mártjuk, majd visszatesszük a rácsra. Amint a bevonat dermedni kezd, végiggurítjuk villával a rácson, hogy a felületük rücskös legyen. Végül minyonpapírba tesszük.</p> <p style="text-align: justify"><span style="text-decoration: underline"><strong>Narancsos mascarponés  </strong></span>(Lacinak :)) - ezt hűtőből kivéve azonnal fogyasszuk, lévén a mascarpone romlandó dolog.</p> <p style="text-align: justify"><em><span style="text-decoration: underline">
Hozzávalók (kb. 25 golyóhoz):</span></em> <p style="text-align: justify">50 dkg mascarpone</p> <p style="text-align: justify">10-12 dkg darált keksz</p> <p style="text-align: justify">2 narancs reszelt héja</p> <p style="text-align: justify">1 narancs leve</p> <p style="text-align: justify">5 dkg porcukor</p> <p style="text-align: justify">1-2 ek. kandírozott narancshéj apróra vágva</p> <p style="text-align: justify">
5-10 dkg kókuszreszelék vagy cukrozatlan kakópor a hempergetéshez <p style="text-align: justify">A mascarponét kikeverjük a narancsok reszelt héjával, a porcukorral, a kandírozott narancshéjjal és a narancslével, majd a legvégén hozzákeverjük a darált kekszet is. Hűtőbe tesszük minimum 1 órára. Tálalás előtt diónyi golyókat formázunk a krémből, és kókuszreszelékben/kakaóban hempergetjük meg.</p>  rich